不同浓度1-MCP处理对采后杨桃果实的保鲜效应

作者：陈艺晖; 张华; 林河通; 林艺芬; 林媛

来源：热带作物学报, 2013, (11): 2283-2288.

• 杨桃
• 果实
• 1-MCP
• 采后生理
• 品质
• 保鲜 Carambola(Averrhoa carambola Linn.)
• Fruit
• 1-methylcyclopropene(1-MCP)
• Postharvest physiology
• Quality
• Fresh-keeping

探讨不同浓度1-MCP(0、0.3、0.6和0.9μL/L)处理对在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏的‘香蜜’甜杨桃果实保鲜效应的影响。结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理可延缓杨桃果实细胞膜相对渗透率升高,保持较高的果实硬度、果皮叶绿素和果实可滴定酸含量,减少果实的失重和腐烂;其中0.6μL/L 1-MCP处理12 h的保鲜效果最好,在(15±1)℃下贮藏20 d时,果实好果率达72%,果实外观仍保持鲜绿色、果实质地较硬、食用时酸甜适口。因此认为,浓度为0.6μL/L的1-MCP处理12 h可以作为‘香蜜’甜杨桃果实在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏保持其果实品质、延长其贮藏寿命的适宜处理条件。

• 单位
  福建农林大学