木糖醇无糖口香糖(糖衣型)的开发

作者：关龙^*

来源：食品工业, 2012, (06): 33-35.

• 无糖口香糖
• 配方
• 原料
• 工艺流程

为了使无糖口香糖大众化,对无糖口香糖原料性能进行了研究。通过2.5 L小捏合机反复调试配方,经过多次流水线试验,目前产品已进入实质性生产阶段。其口味佳,价格适中,市场前景好。该款产品符合SB/T100023-2008标准。