西安市餐饮业服务员短缺的原因和对策研究李灵燕; 李晓凡; 夏鑫雨中国知网西北大学摘要本文对西安市主要商圈的餐饮业服务员进行问卷调查,问卷中设计了19个问题,涉及个人特征、工作特征、工作满意度和流动性等方面。本文通过对采集到的数据进行统计分析,分析和揭示造成西安市餐饮业服务员短缺的主要原因,并提出相应的对策。关键词餐饮业 服务员 短缺 流动性 新生代