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Interaction between plant phenolics and rice protein improved oxidative stabilities of emulsion (vol 89, 102818, 2019)
作者：Jia, Xiao; Zhao, Mouming; Xia, Ning
*
; Teng, Jianwen; Jia, Chunxiao; Wei, Baoyao; Huang, Li; Chen, Dewei
来源：
Journal of Cereal Science
, 2020, 94: 102868.
DOI：10.1016/j.jcs.2019.102868
BETA-LACTOGLOBULIN
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单位
广西大学
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