微量必需元素硒的作用探析

摘要

硒在有机体的生命活动过程中具有重要的生物学作用,大量的研究证明硒作为人体必需的15种每日膳食营养元素之一,硒缺乏与人类许多疾病的发生有密切关系。主要对硒的作用、过量补硒的毒性、中国硒资源及产品开发状况等方面做了综述,同时对硒资源开发利用、存在问题及应用前景进行了展望,期望引起人们对硒补充方面的足够重视,以保障人们的健康生活。

关键词