挤压参数对米糠反亚油酸含量的影响

摘要

采用工业6#溶剂油作为米糠油的浸出溶剂,通过气相色谱法对米糠油中反亚油酸进行定量分析。选择机筒温度、物料含水率、螺杆转速和模头孔径4个因素分别进行单因素试验,研究挤压工艺参数对米糠油中反亚油酸的影响,在单因素研究基础上通过正交试验,优化出最佳工艺参数,研究结果表明,不同挤压条件对油脂中反亚油酸形成有不同影响。在机筒温度120℃,物料含水率19%,螺杆转速160 r/min,模头孔径12 mm的条件下,可以将油脂中反亚油酸含量有效控制在0.037%左右。

关键词