改性淀粉的制备方法及应用的研究进展

作者：杨莹; 黄丽婕

来源：食品工业科技, 2013, (20): 381-385.

• 改性淀粉
• 制备方法
• 应用
• 研究进展 modified starch
• preparation methods
• application
• research progress

简要介绍了改性淀粉的特点,论述了淀粉改性的几种制备方法。阐述了改性淀粉在食品工业、医药、水处理、造纸工业、铸造业等领域中的应用,并对改性淀粉的发展前景进行了展望。

• 单位
  广西大学