<正>肥胖是高血压、糖尿病、血脂异常等多种疾病发生的主要危险因素,被世界卫生组织认定为影响健康的第五大危险因素[1-2]。改革开放以来,随着社会经济的快速发展,一方面为消除营养缺乏改善居民健康提供了经济、物质基础,另一方面国人健康文化素养相对滞后,也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。