苏铁(Cycas revoluta)种子核仁中氨基酸成分分析

摘要

对苏铁种子核仁中氨基酸成分进行分析,苏铁种子中含有17种氨基酸,其中总氨基酸(TAA)和必需氨基酸(EAA)含量分别为8.16和2.91.其两种氨基酸的比例与标准蛋白质存在一定的差距,但是苏铁种子药用氨基酸和鲜味氨基酸的含量分别为68%和27.7%,对苏铁种子的开发利用具有重要意义.

关键词