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Editorial: Lactic Acid Bacteria: Microbial Metabolism and Expanding Applications
作者：Liu, Jian-Ming
*
; Feher, Csaba; Cao, Mingfeng; Lu, Fuping; Jensen, Peter Ruhdal
来源：
Frontiers in Bioengineering and Biotechnology
, 2021, 9: 794164.
DOI：10.3389/fbioe.2021.794164
metabolic engineering
fermentation
plant food
gut microbiome
bacteriocins
lactic acid bacteria
traditional mutagenesis
单位
厦门大学
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