固态发酵马铃薯渣生产反刍动物饲料条件的筛选.

作者：刘震; 张微微; 张永根

来源：中国奶牛, 2013, (20): 1-5.

• 马铃薯渣
• 固态发酵
• 活菌数
• 可发酵有机物

本试验旨在对马铃薯渣固态发酵的最佳条件进行筛选。以马铃薯渣为原料,玉米秸秆为辅料,利用淀粉分解菌和产朊假丝酵母组成双菌发酵体系,以培养基的活菌总数和可发酵有机物(fermentable organic matter,FOM)的含量为指标,采用L9(34)正交试验设计,分别对尿素添加量(0%、2%、4%)、发酵温度(25℃、30℃、35℃)、接种量(5%、10%、15%)和水分含量(65%、70%、75%)4因素3水平进行筛选。结果表明,发酵菌种的最佳组成比例为1:1、尿素添加量2.0%、发酵温度30℃、接种量10%、水分含量70%为马铃薯固态发酵的最佳条件。在此条件下,发酵48h时,培养基中的微生物活菌总数达到了17.21×108CFU/g,FOM含量达到了65.46%,同时去除了马铃薯渣的不良气味,提高了其营养价值。

• 单位
  东北农业大学