对羊肚菌几种栽培模式进行了介绍,从南方冷棚的建造、菌种制作、栽培季节、出菇管理、采收、轮作以及病虫害防治等方面介绍了羊肚菌生长出菇的主要技术措施。分析了南方冷棚栽培羊肚菌的模式,为羊肚菌栽培提供技术参考。