建立了测定维生素C的流动注射共振光散射分析新方法。在弱酸介质中,利用维生素C将Cu2+还原成Cu+,Cu+进一步与SCN-生成CuSCN沉淀颗粒,用流动注射共振光散射法间接测定维生素C。测定的维生素C线性范围为1.0—120.0mg/L,检出限为0.84mg/L。所建立的分析方法简便、所用试剂少、线性范围宽,可用于饮料中维生素C的测定。
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