香椿籽油的超临界CO_2流体萃取工艺研究及品质分析

作者：张京芳; 王冬梅; 张强; 刘小兵; 周丽

来源：中国粮油学报, 2007, (05): 93-97.

• 香椿籽油
• 超临界CO2流体
• 提取技术
• 理化特性 toona sinensis seed oil
• supercritical CO2 fluid
• extraction technology
• quality analysis

对超临界CO2流体萃取香椿籽油的工艺条件及品质进行了研究。分别考察了物料粒度、静态萃取时间、CO2流量、萃取温度、萃取压力对香椿籽油提取效果的影响,并分析了所得油品的主要理化特性和脂肪酸组成及含量。结果表明,超临界CO2流体萃取香椿籽油的最佳的工艺条件是:物料粒度60目,静态萃取时间20min,CO2流量30mL,萃取温度50℃,萃取压力5000PSI,在此条件下香椿籽油萃取率达91.7%。香椿籽油品质优良,其不饱和脂肪酸含量高达91.6%,其中亚油酸含量占56.8%,香气浓郁,具有较高的营养保健作用。

• 单位
  西北农林科技大学