新鲜巨菌草对平菇子实体物理指标和营养成分的影响

摘要

探究分别以新鲜巨菌草、巨菌草干草及木屑为栽培料栽培平菇(Pleurotus ostreatus),对其子实体的菌盖厚度、单菇重量等物理指标及营养成分的影响。结果显示,菌盖厚度方面,木屑>鲜草>干草;菌盖直径方面,干草>木屑>鲜草;菌柄长度方面,干草>鲜草>木屑;菌柄直径方面,木屑>鲜草>干草;单菇质量,木屑>鲜草>干草;单菇体积方面,木屑>鲜草>干草;容重方面,木屑>干草>鲜草。不同栽培料的含水量和粗脂肪含量相同;粗纤维含量方面,鲜草>干草>木屑;粗多糖含量方面,鲜草>干草>木屑;粗蛋白含量方面,木屑>鲜草>干草;灰分含量方面,木屑>鲜草>干草;重金属含量均未超标,符合国家绿色食品的标准。研究...

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