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摘要
为探讨1-MCP对商洛蕨菜采后生理特性的影响,采用熏蒸处理结合低温贮藏方法,研究不同浓度1-MCP对蕨菜储藏过程中失重率、呼吸强度、SOD活性和MDA含量的影响。结果表明:与对照组相比,四种不同浓度的1-MCP均能够有效阻止水分流失,降低失重率,抑制SOD活性下降,降低活性氧对蕨菜机体的伤害,减少MDA的积累,降低膜脂的过氧化;浓度为1 000 n L·L~(-1)1-MCP处理比其他三组处理更有利于蕨菜采后贮藏期间的品质保持,蕨菜在储藏30 d时其失重率只有20%,远远低于对照组的失重率51%;呼吸强度为93 mg·kg~(-1)·h~(-1),而对照组高达120 mg·kg~(-1)·h~...
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单位商洛学院
