综述了淀粉废水的污染概况,分别从无机高分子絮凝剂、有机高分子絮凝剂以及无机-有机复合絮凝剂三个方面介绍了目前国内絮凝沉淀法处理淀粉废水的各种方法和工艺,并分析了这些方法各自的优缺点,就化学法处理淀粉废水处理技术的发展及开发研究进行了展望。