藜麦多糖的分离纯化及结构初步分析

作者：刘树兴; 任益平; 李浩恒; 祖拉牙提·阿不来提

来源：中国食品添加剂, 2019, (10): 48-52.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.002

• 藜麦
• 多糖
• 分离纯化
• 结构分析 Quinoa
• polysaccharide
• separation and purification
• structural analysis

以藜麦粉为原料,采用超声波辅助法提取得到藜麦粗多糖。粗多糖经AB-8大孔树脂吸附,DEAE纤维素柱分离得到QPs-Ⅰ、QPs-Ⅱ、QPs-Ⅲ3种多糖。通过Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析柱对QPs-Ⅰ进一步纯化得到QPs-Ⅰ-Ⅰ。采用气相色谱、紫外光谱和红外光谱对藜麦多糖QPs-Ⅰ-Ⅰ的结构进行初步研究。结果表明:多糖QPs-ⅠⅠ由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖6种糖组成,且各组成比例为:鼠李糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=0.61∶0.85∶0.92∶1.19∶2.22∶23.41。紫外光谱检测显示QPs-Ⅰ-Ⅰ在260～280nm处未见核酸和蛋白质等大...

• 单位
  陕西科技大学