响应面法优化银离子络合法提取鱼油中的EPA及DHA的工艺研究

作者：江莉莉; 陈钧

来源：食品科技, 2008, (05): 92-95.

• 银离子络合法
• 提取
• 优化
• RSM

目的:响应面分析法(RSM)优化银离子络合法提取鱼油乙酯中EPA及DHA的最佳工艺。方法:在单因素试验的基础上,依据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,选取对(EPA+DHA)转移率影响显著的3个因素(硝酸银的浓度、料液比、解离温度),采用3因素3水平的响应面分析方法,对工艺条件进行优化。结果:该3因素对转移率存在显著的相关性,最佳工艺条件为硝酸银浓度4.9 mol/L、络合温度0℃、料液比1∶3.76、解离温度51℃、解离时间30 min,(EPA+DHA)的最高理论转移率为62.80%。结论:响应面法优化得到的工艺参数可信,正确可行。

• 单位
  江苏大学