亚临界水的特性及其技术应用

作者：王荣春; 卢卫红; 马莺

来源：食品工业科技, 2013, (08): 373-377.

• 亚临界水
• 特性
• 应用 subcriticalwater
• characteristics
• applications

亚临界水技术因其绿色、无污染、成本低等特点,日益受到科研工作者的关注。亚临界水为在100℃到374℃之间,在外加压力的条件下仍然保持液态的水。亚临界水具有特殊的理化性质,如随温度的升高介电常数降低,离子积升高。本文对亚临界水的概念及其特殊性质进行了详细的阐述,同时对亚临界水技术现阶段的主要应用进行了总结,其主要被应用于农副产品中的有用成分及土壤中有害成分的提取、亚临界液相色谱和亚临界水中的化学反应。

• 单位
  哈尔滨工业大学