Optimization of microwave-assisted extraction of cherry seed oil using response surface methodology and analysis of its fatty acid composition

Authors：扶庆权; 阮鸣; 王海鸥; 陈守江; 王蓉蓉; 苗迎军; 崔慕阳

Source：中国食品添加剂, 2016, (12).

DOI：10.3969/j.issn.1006-2513.2016.12.011

• cherry seed oil
• microwave
• extraction
• response surface methodology
• fatty acid
• GC-MS

目的:响应面法优化樱桃籽油的微波提取工艺并对其脂肪酸进行GC-MS分析,以期优化樱桃子油的最佳提取工艺条件,并对其不饱和脂肪酸含量进行分析,为工业化生产提供依据.方法:使用响应面法优化樱桃籽油的微波辅助提取工艺,采用氢氧化钾-甲醇法对樱桃籽油进行甲酯化,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对樱桃籽油进行脂肪酸组成成分分析.结果:樱桃籽油提取的最佳工艺条件为微波温度60℃,微波时间7min,料液比1∶15 (g/mL),微波功率600W.在此最佳提取条件下,樱桃籽油的提取得率为4.58％.GC-MS共分离出6种脂肪酸,分别为棕榈酸、亚油酸、油酸、十九烷酸、反-十八碳酸和十八碳二烯酸,其中棕榈酸、亚油酸、反-十八碳酸的含量分别为19.33％、30.48％、42.45％,不饱和脂肪酸总脂肪酸含量为77.87％.结论:樱桃籽油提取的最佳工艺条件为微波温度60℃,微波时间7min,料液比1∶15 (g/mL),微波功率600W.GC-MS共分离出6种脂肪酸,不饱和脂肪酸总脂肪酸含量为77.87％.

• Institution
  南京晓庄学院