碾搓式银杏脱壳机的设计与试验

作者：朱立学; 张日红; 韦鸿钰; 刘少达

来源：食品与机械, 2008, (04): 86.

• 银杏
• 脱壳试验
• 碾搓式 Ginkgo
• Exuviating experiment
• Extrusion-grind type

为找出银杏工业化脱壳方法,针对其物料特性和脱壳要求,分析对比主要的脱壳方法,设计一种碾搓式银杏脱壳机。通过不同预处理的脱壳对比试验发现,当碾搓砂轮外缘间隙10 mm,斜度15°,对分别经水煮、微波、烘干处理的银杏进行脱壳,破壳率接近100%,整仁率分别为98%、94%和97%脱壳效果。而仅作预冷处理的银杏采用此种方式脱壳,破壳率超过90%,但整仁率不到85%。试验为银杏脱壳装置的优化设计提供了依据。