微波预处理-超声波提取山茱萸多糖及稳定性研究

摘要

以汉中山茱萸为原料,通过单因素及正交试验确定微波预处理-超声波提取山茱萸多糖的最佳工艺为:提取时间80 min,提取温度60℃,料液比1∶14(g/mL),醇沉浓度65%,多糖提取率达到16.83%。多糖提取物的稳定性实验结果表明,山茱萸中多糖在K+、Ca2+、Na+、Fe3+、Cu2+、柠檬酸钠、VC及氧化还原剂中稳定性较差,在Al3+、苯甲酸钠、酸性溶液中稳定性较好。

关键词