猕猴桃多酚的生理功能研究进展

摘要

猕猴桃多酚在自然界中含量丰富,它是一类非常重要的活性物质,具有很多生理功能,能够清除大量的自由基,预防组织器官的老化,是一种高效的自由基清除剂,在功能食品、现代医药、保健行业中日益得到重视。本研究对猕猴桃多酚的组成、生理功能及提取方法作了概述。

关键词