畜禽肉制品重金属含量的测定和分析

作者：权美平

来源：粮油食品科技, 2013, (03): 88-89.

• 畜产品
• 重金属
• 测定 livestock product
• heavy metal
• determination

实验研究了市场上常见畜禽肉制品中的重金属,分别对其中重金属含量进行了测定和分析。结果表明:所有畜禽肉制品的被测定元素均未超标,所测定的重金属污染指数均小于1.0,处于警戒线范围内,汞的含量超过了0.7,甚至达到了0.920,接触警戒线。

• 单位
  渭南师范学院; 生命科学学院