高酸价米糠油的溶剂法脱酸研究

Authors：钟南京; 徐丽; 刘常春; 胡坤; 郭娟; 龚玉石

Source：食品科技, 2012, (12): 144-146.

• 米糠油
• 脱酸
• 溶剂法 rice bran oil
• deacidification
• solvent method

研究了甲醇/正己烷以及乙醇/正己烷双溶剂系统的互溶性,选择了甲醇/正己烷双相溶剂对高酸价米糠油进行脱酸。研究了甲醇与正己烷体积比、甲醇从正己烷提取物中萃取次数对正己烷提取的油脂含量以及酸价的影响,结果表明,经甲醇萃取后,可降低油脂酸价,减少精炼过程中油脂的损耗,为高酸价米糠油的综合利用提供新思路。

• Institution
  广东轻工职业技术学院; 广东药学院