细菌纤维素的基本特性与其应用

作者：黄莉; 王英男; 夏秀芳; 丁一; 杨明; 王松

来源：包装与食品机械, 2013, (05): 60-63.

• 细菌纤维素
• 微生物种类
• 基本特性
• 应用 bacterial cellulose
• microbial species
• basic characteristics
• application

细菌纤维素是由微生物发酵合成的天然无毒的纳米材料。能够合成细菌纤维素的微生物共有8种,这8种微生物可通过静态发酵和动态发酵两种方式产生细菌纤维素。因为细菌纤维素具有高纯度、高结晶度、精细的网络结构、生物适应性和可降解性等特性,所以在食品及其包装行业、医药保健品业、以及造纸工业中得到了广泛的应用。

• 单位
  东北农业大学