弱后酸化保加利亚乳杆菌突变株与亲本菌株H~+-ATPase基因的相似性比较

作者：刘飞; 焦月华; 郭文奎; 于微; 谷春涛; 霍贵成

来源：食品工业科技, 2013, (15): 127.

• 德氏乳杆菌保加利亚亚种
• H+-ATPase
• 相似性
• 后酸化 Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus
• H+-ATPase
• similarity
• post-acidification

为了确定德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制,以H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株和亲本菌株KLDS1.9201作为研究对象。首先分别提取亲本和突变菌株的基因组DNA,随后利用PCR的方法扩增出H+-ATPase蛋白的全部编码基因并测序,最后利用DNAMAN软件比较亲本和突变菌株的H+-ATPase的相似性。结果表明亲本和突变菌株H+-ATPase编码基因的相似性为100%。H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种突变菌株KLDS1.9201-11和亲本菌株KLDS1.9201的H+-ATPase活力之间的差异并不是由于编码基因发生了突变,可能是转录水平的降低导致H+-ATPase酶蛋白的表达量降低,进而影响酶活力。为进一步研究德氏乳杆菌保加利亚亚种H+-ATPase的调控机制奠定了基础。

• 单位
  东北农业大学; 黑龙江中医药大学