汉逊德巴利酵母对采后柑橘青霉病的防治及贮藏品质的影响

作者：闫岩; 王明力; 李岑; 陆雅丽

来源：食品与发酵工业, 2013, (08): 216-220.

• 汉逊德巴利酵母
• 柑橘
• 青霉病
• 拮抗酵母
• 贮藏品质 Debaryomyces hansenii
• orange
• bluemold
• antagonistical yeasts
• storage quality

利用汉逊德巴利酵母不同浓度梯度的处理液对指状青霉体外和柑橘上进行生物防治试验。体外实验表明,108CFU/mL酵母溶液牛津杯产生的抑菌圈为20.6 mm,在PDB培养基中青霉孢子24 h后的萌发率和芽管长度分别为5.2%,11.4μm。柑橘体上实验表明,108CFU/mL酵母溶液处理组8 d后的病斑直径和发病率分别为3.6 mm和7.4%,病变指数仅为7.8%,防治效率达到了92.3%。拮抗酵母可以防止柑橘总糖和Vc的损失,防止柑橘霉变引起的总酸增长。25℃左右的条件下,108CFU/mL的酵母溶液能够较好地抑制柑橘青霉病的发生也保证柑橘的贮藏品质。

• 单位
  贵州大学