辣椒叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性

摘要

收集不同辣椒品种，采用对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷（p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside, pNPG）对辣椒叶70%乙醇提取物进行α-葡萄糖苷酶的抑制活性测定，并通过动物糖负荷试验研究辣椒叶的降糖效果. 结果表明：辣椒叶品系间α-葡萄糖苷酶抑制活性差异显著；同辣椒果实提取物相比，辣椒叶提取物对α-葡萄糖苷酶抑制活性高达60%，是辣椒果实提取物的10倍左右；辣椒叶提取物对不同来源α-葡萄糖苷酶表达不同，对于动物来源的蔗糖酶和麦芽糖酶的抑制具有不同程度的表达，而对于微生物来源的酵母（Saccharomyces cerevisiae）和嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillus stearothermophillus）的α-葡萄糖苷酶抑制均没有表达；动物糖负荷试验表明，辣椒叶提取液具有较强的降血糖活性.

关键词