产谷氨酸脱羧酶真菌的检测和筛选

Authors：陈烟兰; 杨民和

Source：微生物学杂志, 2013, (04): 22-29.

• GAD
• &gamma
• -氨基丁酸
• 比色法
• 超高效液相色谱法 GAD
• &gamma
• -aminobutyric acid
• colorimetric method
• ultra performance liquid chromatography(UHPLC)

在对分离自茶叶的86个真菌菌株采用显色反应进行初选的基础上,选择谷氨酸脱羧酶(GAD)酶活相对较高的8个菌株,应用比色法和超高效液相色谱法作进一步的筛选,并对比色法和超高效液相色谱法测定GAD活性的条件进行了优化,应用优化后的方法对8个菌株产GAD能力进行了分析。结果表明在摇瓶条件下8个菌株均表现GAD活性,最高者达到43.02 U/mL。进一步超高效液相色谱法分析表明,内生真菌4号菌株GAD活性达到5.43 U/mL。为后续真菌菌株产GAD的进一步筛选和γ-氨基丁酸茶(GABA茶)的生产奠定了基础。

• Institution
  福建师范大学; 生命科学学院