梨果实生长过程中细胞壁成分的变化分析

作者：赵树亮; 蒋明凤; 魏媛媛; 张丙秀; 高庆玉

来源：南方农业学报, 2014, (11): 1861-1865.

• 梨果
• 生长过程
• 细胞壁成分
• 变化规律 pear
• growth process
• cell wall component
• variation

【目的】探寻梨果实细胞壁各组分在果实生长过程中的变化趋势,为梨果实品质改良提供理论依据。【方法】通过提取"二十世纪"、"幸水"、"长十郎"3个品种梨果实的细胞壁成分,测定其木质素、纤维素、半纤维素、果胶含量。【结果】木质素含量在3个品种梨果实生长过程中均呈先增后减的变化趋势;纤维素、半纤维素含量在整个生长周期中的变化无明显规律;水溶性果胶含量递增,EDTA可溶性果胶含量从生长发育初期开始逐渐升高,其中"二十世纪"增加幅度高于其他两个品种,Na2CO3可溶性果胶含量在3个品种的生长发育过程中明显升高。【结论】木质素与梨果实成熟软化密切相关,而水溶性果胶和Na2CO3可溶性果胶含量与梨果实成熟过程呈正相关。

• 单位
  东北农业大学