一株生产固态白酒丢糟菌体饲料的酵母菌筛选

作者：庞博; 王晓丹; 彭正东; 谭静; 邱树毅

来源：酿酒科技, 2013, (09): 30-33.

• 固态白酒丢糟
• 酵母菌
• 菌体饲料 waste fermented grains
• yeast strain
• SCP feed

从贵州某白酒企业生产过程中分离得到1株丢糟中繁殖能力强的菌株IS516。将该菌株接种到未灭菌的固态白酒丢糟中培养,结果表明,该菌株能充分利用固态白酒丢糟,5 d便可繁殖至×1012cfu/mL,将固态白酒丢糟转化为高蛋白饲料和酵母菌剂,实现清洁生产和资源的循环利用。经26S rDNA分子克隆测定,该菌株为酿酒酵母属(Saccharomyces cerevisiae)。

• 单位
  贵州大学