一株生产固态白酒丢糟菌体饲料的酵母菌筛选

摘要

从贵州某白酒企业生产过程中分离得到1株丢糟中繁殖能力强的菌株IS516。将该菌株接种到未灭菌的固态白酒丢糟中培养,结果表明,该菌株能充分利用固态白酒丢糟,5 d便可繁殖至×1012cfu/mL,将固态白酒丢糟转化为高蛋白饲料和酵母菌剂,实现清洁生产和资源的循环利用。经26S rDNA分子克隆测定,该菌株为酿酒酵母属(Saccharomyces cerevisiae)。

关键词