Lowry法测定马铃薯中蛋白质提取物的含量

作者：江昕昕; 卢兖伟; 杨海船; 于爱平; 王秀冬

来源：解放军药学学报, 2013, (04): 348-350.

• 马铃薯蛋白
• 含量测定
• Lowry法 potato protein
• determination
• Lowry method

目的采用Lowry法测定马铃薯中蛋白质提取物的含量。方法以国家蛋白质标准品为含量测定对照品,样品溶液和标准品溶液分别取1 ml,加碱性铜溶液5 ml,室温放置10 min,快速加入酚试剂0.5 ml,室温放置30 min,在波长650 nm处检测吸光度,外标法测定蛋白含量。结果国家蛋白标准品线性范围0.1～0.5 mg.ml-1,回归方程为Y=1.874 X+0.064(R=0.999),平均加样回收率为100.24%,RSD为1.63%。结论用该Lowry法测定马铃薯蛋白质提取物的含量,方法准确、简便、重复性好。

• 单位
  北京; 中国人民解放军军事医学科学院; 安徽医科大学; 广西壮族自治区中医药研究院