鸡体内的脂肪代谢包括食物的消化与吸收,肝脏内脂肪的合成、脂解,脂肪由肝脏向肝外组织的转运,肝外组织内脂肪的脂解利用四个主要环节。肝脏是鸡体主要的脂肪代谢场所,承担着鸡体内脂肪的合成、脂解及转运活动。肝脏内的脂肪代谢活动受到酶类及转录因子等各种因子的调控,主要包括脂肪合成因子、脂肪水解因子、脂肪转运因子和激素。本文综述了参与鸡肝脏内脂肪代谢各种因子的研究进展。
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