压榨法与蒸馏法提取柑橘香精油的比较研究

作者：谢练武郭亚平周春山周尽花

来源：化学与生物工程, 2005, (05): 15-17.

• 压榨法
• 水蒸气蒸馏
• 香精油
• 柑橘 compression process
• vapor distillation process
• essential oil
• citrus

为寻找一条适合工业连续生产的低成本、低能耗、高效率的柑橘香精油生产工艺路线,用水蒸气蒸馏和压榨法提取柑橘香精油。通过对两种方法比较发现:水蒸气蒸馏的柑橘油为无色液体,出油率为1.2%～2.1%,增加破碎度和添加氯化铵可以提高出油率;利用压榨法生产的香精油,色泽为淡黄色液体,出油率较低,为1.0%～1.6%,但有较佳的气味,其香气更接近于天然鲜橘果香,压榨后的残渣仍可用水蒸气蒸馏法提取得到部分橘油。压榨法适合于工业大规模连续生产柑橘香精油。

• 单位
  中南大学化学化工学院