紫斑谷螟-白茶虫茶的营养成分分析与评价

摘要

<正>紫斑谷螟(Pyralis farinalis Linnaeus),属鳞翅目(Lepidoptera)螟蛾科(Pyralidae)螟蛾属(Pyralis Linnaeus),是贵州地区用以生产虫茶的主要昆虫种类之一[1]。紫斑谷螟幼虫取食白茶(Litsea coreana)所产的排泄物经系列加工后即为紫斑谷螟-白茶虫茶(下称"紫白虫茶",PLIT)。虫茶作为特殊的茶产品,是我国少数民族长期饮用的一种植物代用茶,与传统茶饮品相比,其不仅蛋白质含量高、矿物质丰富,还富含人体必需氨基酸和脂肪酸,具清热解毒、健脾养

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