从国外食品中致敏原标识预警信息分析致敏原标识的管理重点

作者：韦晓群; 徐丽; 谢力; 易蓉; 刘青; 李志勇

来源：食品工业科技, 2011, (12): 54-56.

• 食物过敏
• 食品安全
• 食品中致敏原标识
• 预警信息 food allergy
• food safety
• food allergen labelling
• warning information

目前由于对食品中致敏原标识的重点和难点的认识相对模糊,国内外诸多食品生产企业还未能有效应对该项法规。对2007～2009年欧盟、美国、加拿大和澳大利亚等国家和地区的食品中致敏原标识预警信息进行分析,统计分析出该措施对不同类别国家、不同致敏原以及不同无特定致敏原食品的影响,为企业执行该项措施提供了参考。

• 单位
  中国人民大学; 广东轻工职业技术学院