厚朴叶子中多糖的超声法提取及抗氧化活性研究

作者：邓芬; 张芳芹; 王烨; 雷迎; 刘存芳; 赖普辉

来源：食品科技, 2011, (08): 173.

• 厚朴叶
• 多糖
• 提取工艺
• 超声波
• 抗氧化活性 leaf of Magnolia officinalis
• polysaccharides
• extractive technique
• ultrasonic wave
• antioxidative

目的:研究厚朴叶中多糖的超声提取最佳提取工艺,同时将粗多糖脱蛋白后经处理得到的多糖进行抗氧化性实验,检测其抗氧化活性。方法:设计正交实验进行超声法提取厚朴叶中的多糖,采用苯酚-硫酸法对厚朴叶多糖含量进行测定。利用Fenton反应原理,测定厚朴叶多糖清除羟自由基活性能力。结果:超声提取厚朴叶多糖的最佳工艺条件为:提取温度为50℃,提取时间60min,液料比为20:1,溶液pH为8,此时厚朴叶多糖得率为25.03mg/g。抗氧化性实验显示厚朴叶多糖对羟自由基的清除作用显著,厚朴叶多糖的半抑制浓度IC50值为0.08g/L。结论:该方法简便、科学,为厚朴叶多糖提取工艺提供了理论基础。厚朴叶多糖具有较...

• 单位
  陕西理工学院