乌饭树树叶中黑色素定量检测方法的研究

作者：王立; 姚惠源

来源：食品工业科技, 2005, (10): 176-179.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2005.10.053

• 乌饭树
• 黑色素
• 定量测定
• 黄酮

对乌饭树树叶中的黑色素定量方法进行了研究。利用NaNO2-Al(NO3)3和AlCl3两种方法对乌饭树树叶提取出的黑色素中黄酮类物质进行了定量测定,并且与HPLC法进行了比较。结果表明,AlCl3比色法(390nm)测定结果与实际值较为接近,可以作为其检测方法。

• 单位
  江南大学