脂肪酸甲酯是一种绿色生物柴油,植物甾醇是甾体类药物生产的重要原料。探讨了用固定化脂肪酶从脱臭馏出物中生产脂肪酶甲酯并提取植物甾醇的方法。研究了酯化过程中酶用量、甲醇用量、反应温度、时间和含水量等反应条件对酯化率的影响。试验结果表明,在脂肪酶用量为10%、加水量为15%,甲醇采用分批流加方式下,30℃下反应36h,酯化率可达89.4%,植物甾醇的收率达7.3%。
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