响应面法优化山竹果皮中原花青素的提取工艺

Authors：龚玉石; 郭娟; 侯方丽; 谢雨森

Source：中国食品添加剂, 2016, (07): 157-166.

• 山竹果皮
• 原花青素
• 提取
• 响应面法 mangosteen pericarpsl
• proanthocyanidins
• extraction
• response surface method

利用响应面法对山竹果皮中原花青素提取工艺进行优化,提高山竹果皮中原花青素的提取率。分析单因素对原花青素提取率的影响后,采用Box-Behnken试验设计评价乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度4个因素的显著性和交互作用分析。结果表明:山竹果皮原花青素的最佳提取条件为乙醇浓度81%,料液比1∶70(g/m L),温度68℃,时间50min。在该条件下,山竹果皮原花青素的理论提取率为17.45%,验证实际值为17.38%,与理论值误差为0.40%。

• Institution
  广东药学院