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Co-encapsulation of probiotics with acylglycerols in gelatin-gum arabic complex coacervates: Stability evaluation under adverse conditions (vol 242, 124913, 2023)
作者：Chen, Ying; Wang, Weifei; Zhang, Weiqian; Lan, Dongming
*
; Wang, Yonghua
*
来源：
International Journal of Biological Macromolecules
, 2024, 254: 127528.
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2023.127528
单位
广东省农业科学院
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