高效液相色谱法测定西兰花籽提取物中萝卜硫苷含量

作者：石林娟; 潘见; 谢慧明; 王园

来源：食品科技, 2013, (06): 231-236.

• 西兰花籽提取物
• 萝卜硫苷
• 定量测定
• 高效液相色谱法 broccoli seeds extracts
• gulcoraphanin
• quantitative determination
• HPLC

目的:建立萝卜硫苷(4-甲基亚磺酰丁基硫代葡萄糖苷)的定量测定方法。方法:西兰花籽中的萝卜硫苷经溶剂提取,离子交换柱纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)进行测定。色谱柱为Global Chromatography SP-120-5-C18-AP(5μm,4.6mm×200mm),以甲醇:水=1:9(含0.1%甲酸,pH4.0)为流动相,检测波长为229nm,流速为1.0mL/min,柱温为室温。结果:在该色谱条件下萝卜硫苷与其他物质得到了有效的分离,且萝卜硫苷在0.14～2mg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系,R=0.9996,检测限为0.08mg/mL,萝卜硫苷的加样回收率为99.45%,RSD为0.77%。结论:建立的方法重复性好、精密度高、回收率较好,可作为西兰花籽提取物中萝卜硫苷的定量测定方法。

• 单位
  合肥工业大学