鳙鱼吃个明白

作者：陈康妮; 罗永康

来源：科学养鱼, 2019, (11): 74-75.

DOI：10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2019.11.040

• 各部位
• 多不饱和脂肪酸

<正>一、什么是鳙鱼?鳙鱼(Bighead carp),拉丁名Aristichthys nobilis,隶属于鲤形目、鲤科、鳙属;又称花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢。鳙鱼是我国特有鱼类,分布范围很广,是我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。它属于滤食性鱼类,以浮游生物为食,有"水中清道夫"的雅称。鳙鱼体侧扁,头肥大,约占体长的1/3,腹部

• 单位
  中国农业大学