南瓜大豆复合固体饮料的研制

作者：孙波; 李海鑫; 任静; 赵晓; 樊庆; 孙盛; 孔庆敏

来源：东北农业大学学报, 2013, (11): 73-77.

• 南瓜
• 大豆
• 固体饮料
• 喷雾干燥 pumpkin
• soybean
• solid beverage
• spray drying

以南瓜和大豆为主要原料,采用喷雾干燥法制备南瓜大豆复合固体饮料。概述南瓜大豆复合固体饮料的工艺流程及操作要点,并对南瓜大豆复合固体饮料的配方及喷雾干燥工艺参数进行探讨,为后续南瓜大豆复合固体饮料的工业化生产提供理论依据。

• 单位
  东北农业大学