一种荧光DNA生物传感器用于食品中非洲猪瘟病毒的检测

作者：乐莉; 张亚青; 宋尔群; 陶晓奇

来源：食品与发酵工业, 2020, 1-9.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026105

• 非洲猪瘟
• 非洲猪瘟病毒
• 荧光共振能量转移(FRET)
• DNA检测
• 食品安全

非洲猪瘟（African swine fever， ASF）是由非洲猪瘟病毒（African swine fever virus， ASFV）感染家猪和野猪引起的一种急性出血性严重传染病。ASF的持续传播不仅影响到居民的肉类供应，也影响到全球肉类供应的安全，因此，建立灵敏特异的ASFV检测方法已经成为一个食品安全重要热点。在这项工作中，我们利用量子点（QDs）和纳米金（AuNPs）构建了一种基于FRET的DNA传感器，基于单链DNA互补配对原则用于ASFV特异性基因检测。靶DNA缺失的情况下，ss-DNA-QDs（探针 1）将与ss’-DNA-AuNPs （探针 2）杂交，供体（QDs）与受体（AuNPs）距离变近，引发FRET效应，QDs的荧光被AuNPs淬灭。然而，靶DNA存在的情况下，靶DNA与探针2竞争结合探针1，导致FRET被破坏，QDs的荧光恢复。该生物传感器可在1.25 h内快速检测ASFV靶DNA，检出限为0.72 μmol/L，在猪肉、火腿肠和猪肉饺子等食品中的回收率为82.00% ～ 108.00%，变异系数为0.02% ～ 0.15%。本研究提出了一种简单、快速的检测食品中ASFV基因片段的方法。在以后的研究中，可以通过优化条件来提高灵敏度。此外，这种策略可以扩展到其他DNA、病毒或蛋白质的传感应用。

• 单位
  西南大学