湘黔地区三种主要虫茶品种形态学记述

摘要

虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品,其营养成分丰富且具有多种保健作用。本文对湘黔地区常见的3种虫茶品种即米白虫茶、三叶虫茶和紫白虫茶的形态学进行了系统研究。结果表明:3种虫茶颗粒基本形状均为圆柱状;米白虫茶颗粒颜色与紫白虫茶相近,但深于三叶虫茶;三叶虫茶长短径、体积和重量均较大,紫白虫茶其次,米白虫茶最小;三叶虫茶汤色为红暗,紫白虫茶为棕红,米白虫茶为橙色;寄主植物三叶海棠香气为清香,白茶香气为鲜甜,而3种虫茶香气均为陈香;三叶虫茶滋味苦涩、回甘,米白虫茶醇和,紫白虫茶醇厚、回甘。

关键词