理实一体化教学模式在烹饪课程中的应用有利于提高学生学习的积极性与主动性。在我国中职院校中理实一体化教学模式得到大力推广,但应用过程仍然值得探讨。通过理实一体化教学模式下对烹饪专业课程开设的探讨,提出"从基础开始,扩大覆盖面""突显学生为主的教学过程""顺应规律,因材施教"等方面建议,以促进理实一体化教学模式在烹饪专业课程中的进一步应用。
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