微波辐射预处理对迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)贮藏过程中抗氧化成分含量的影响及微波提取精油的研究

摘要

研究了一种有效保持迷迭香叶片采后品质的微波前处理(MP)方法及MP对四种不同贮藏条件(光照、遮荫、-20℃、55℃)下的迷迭香叶片中鼠尾草酸及迷迭香酸含量的影响。结果表明,与对照相比,微波处理(800W,15 min)的迷迭香叶片中鼠尾草酸及迷迭香酸含量在贮藏期内的降解速率明显降低。此外,在遮荫和-20℃条件下贮藏的迷迭香叶片中鼠尾草酸及迷迭香酸的含量要高于在光照及55℃条件下贮藏的叶片。在微波前处理的过程中,同时采用微波辐射提取精油。微波提取和水蒸馏提取所得精油在产量及成分上均无显著差异。因此,微波前处理可作为迷迭香等芳香植物精油提取及品质保持的好方法。

关键词